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一晩に3回

いのちの食べかた (よりみちパン!セ)

森 達也 / 理論社



いわゆる「食育」の本かと思って読み始まったのですが、いい意味で期待を裏切られました。一晩のうちに、私が読み、姉娘が読み、そして亭主までも。一晩に3回読まれた本です。(今日のタイトルでなにかヘンな想像をした人は正直に名乗りでること^^;)

小売りされている肉がどこから、どうやって来るのか。
もちろん、牛肉はウシの肉、豚肉はブタの肉であることや、ウシやブタがどんな動物かということは誰でも知っています。
でも、その生きているウシやブタが、どうやってこの食卓にのぼる、見慣れた肉の形になるのか。
その部分を具体的に知っている人がどれだけいるでしょうか。魚ならさばけても、ウシやブタをさばける人がどれだけいるでしょうか。
その「肉」を作り出すためにどんな人たちが、何を考えながら、どのような仕事をしているのか。さらに、それらの仕事に携わる人たちが日本の歴史と文化の中でどのように扱われてきたのか。
ローティーンの子供たち向けに、親しみやすい平易な語り口で書かれていますが、いわゆる、被差別部落の問題にまで踏み込んで読者の前に提示し、読者に自分で考える事を要求してきます。

これらの問題は、知らずに済まそうと思えば済ませられる世の中になったのかもしれません。しかし、実際にあることを知るということ、そして自分で考えるということがどれだけ重要か、改めて考えさせられる本でした。

著者は、テレビディレクター、映画監督として活動し、これまでも多くのドキュメンタリーを世に問うてきた人だと言うことです。テレビのドキュメントを製作する中で、著者自身が疑問に感じ、そして知り考えたことを、決して声高になることなく、ごく普通の言葉で、読者であろう子供たちに投げかけてきます。
しかし、日常の生活に追われ、自分で考えるということをついつい忘れがちになる、また、つい誰かに頼って楽をしようとする大人にも読んで欲しいと思う本でした。

個人的には、この本を読んでいろいろ思い出しましたね。
子供の頃、田舎に住んでいたときに、飼っていたニワトリを絞めて食べたことがあります。もちろん、実際に絞めたのは父や叔父たちでしたし、私も小学校の低学年くらいだったので絞める所には立ち会わされませんでした。
それでも、クビを落とされて裏庭の木に吊るされ、血抜きされている姿は今でもはっきり思い出せます。さばいている所も所々記憶に残っています。
そうやってさばいたニワトリはモツまですっかり食べていたと思います。

また、やはり子供の頃読んだ「大草原の小さな家」で、冬の保存食料のためにブタをまるまる一頭さばくシーンも思い出しました。それこそ血の一滴も無駄にせずに一頭すべてを利用し尽くします。その行為の中には、と殺される瞬間の悲鳴を聞かないためにベッドに隠れているという、単純な畏れあるいは悲しさこそあれ、後ろめたさは感じません。

食べるという、人間の生命に直結した所作は、すべて他の生き物の命を奪うことによってなりたっています。そのことに後ろめたさを感じる必要はないと思っています。まあ、最近の食べ物を無駄にしている社会はまた別の問題としてですが。
しかしその中でケモノの命を奪うということに、日本では特別な感情と思惑を持って接してきました。そのことについて、改めてじっくりと考える必要を感じました。
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by kawasaki-marins | 2008-12-15 21:52 | 読んだり聴いたり | Comments(6)
Commented by Eeyoe at 2008-12-15 22:37 x
人間が、地球という星の食物連鎖に組み込まれた存在である以上、他の生物(動物に限らず、植物、害虫、ウイルスでさえも生きていますから)の命を奪わずに生きてはいけません。いくら科学が進歩しても、それは変わらないでしょう。もし、それを疑問に思うのであれば、生きることをやめなければいけないでしょう。

だからこそ、命の重さを考えなければいけないと思います。とはいっても、無駄な殺生はしない、食べ物は残さない、くらいしかできることはありませんけど。
Commented by ふじきせき at 2008-12-16 00:32 x
こんばんは。
 
子供の頃、近所のブタ小屋の側をダッシュで駆け抜けました。最後の叫びが子供ながらに辛く悲しく(その場所でお肉になってました)・・・祖父にその辛さを伝えた時、『だからこそ、大切に残さず食べなければいけないのだよ』と言われたことを思い出してしまいました。
 
大人になり、命が大切といいながら、鈍感になっている自分を感じています。
 
Commented by kawasaki-marins at 2008-12-16 20:34
Eeyoeさん>
命を奪って食べるからには、もらった命は無駄にはしない、ということが一番重要なのかな・・・と思いますね。その枠を超えて無駄にしてしまう現代社会はやはりどこかおかしいのだと思います・・・

ちょっと話はずれますが、そう思うと、欧米の乱獲でクジラの数が減ったのに、まるで日本人のせいにされているのはどうにも納得がいかない私なのでした。「白鯨」を読めば、欧米のクジラ漁がいかにクジラに対してぞんざいなものだったかが良くわかりますね。

Commented by kawasaki-marins at 2008-12-16 20:37
ふじきせきさん>
子供の頃に感じたことって、思い出さないだけでしっかり覚えてはいるんですよね。何かのきっかけで、その頃の素直な気持ちを思い出して自分を反省できるようになっているのかもしれません。

そういえば私も、両親に同じようなことを言われた覚えがあります・・
Commented by wabisuke at 2008-12-16 21:22 x
お久しぶりです。
寒くなって来ましたが、お元気そうで何よりです。

森達也は、ちょっと触れにくい事柄を掘り下げて、問題定義するような著書が多いですよね。
私は『放送禁止歌』というのしか読んだ事がないのですが、なかなか面白いです。
森さんのじゃないですが、私、一時、被差別部落に関する書物を読みあさった時期がありまして・・・
ご紹介の本も読んでみたくなりました。
Commented by kawasaki-marins at 2008-12-16 22:05
wabisukeさん>
ホント、寒くなりましたね・・姐さまこそお気をつけて。
この本は子供向け(それこそ、漢字もルビつきです^^;;)で、ボリューム的にも小一時間あれば読んじゃいますけど、書いていることはかなりハードでした。
被差別部落のことは、私もちょっとだけ読んだりしたことはありましたが、改めて「本当に知る」ということがどういうことなのかを考えさせられました。さらっと、結構キツいことを書いてます・・

この本を読んで、この著者の他の本も読んでみたくなりました。
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